Sin Fin

Recetario: ¿Qué hay de postre?

Hola aqui compartan sus recetas pero de postres yo por ejemplo la
Tarta de manzana
Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: Medio

Ingredientes:
100 grs. de mantequilla
2 tazas de azúcar mascabado
2 cucharaditas de canela en polvo
2 cucharaditas de cardamomo molido
4 piezas de manzanas en láminas
250 grs. de pasta hojaldrada
Frijoles crudos
1 yema de huevo, para barnizar
6 bolas de helado de vainilla
Hojas de menta o hierbabuena

Preparación:
Precalienta el horno a 160°C.

En un sartén mezcla la mantequilla con el azúcar, la canela, el cardamomo y las manzanas. Fríe y cocina.

Extiende la mitad de la masa sobre una mesa enharinada. Coloca en moldes individuales para pays, barniza las orillas con yema de huevo, pon frijoles crudos y mete al horno hasta obtener una textura crujiente.

Retira del horno, elimina los frijoles, rellena con las manzanas y barniza con una yema de huevo. Hornea hasta que dore la masa (aproximadamente 5 minutos) FUENTE: al Sabor del Chef

23 comentarios

  • Brochetas de fruta con dip de chocolate

    2 kiwi
    8 fresas
    4 piezas plátano dominico
    16 piezas malvaviscos
    4 rebanadas de panqué
    16 palillos para brocheta

    Ingredientes para dip de chocolate:
    5 onzas de chocolate semi amargo
    1 lata leche condensada

    Preparación:
    – A “baño maría”, derrite el chocolate y agrega la leche condensada revolviendo suavemente hasta que se incorporen bien. Mantén este dip tibio en el “baño maría” hasta el momento de servir.

    – Pela y corta el kiwi en 8 partes. Desinfecta las fresas y córtalas por la mitad. Pela y rebana el plátano dominico en 4 partes y rebana el panqué en trocitos.

    – Arma las brochetas con los cinco ingredientes de manera decorativa y acompáñalas con el dip tibio.

    Sugerencias:
    Este dip de chocolate es también un excelente betún para roscas y panqués, especialmente de vainilla. Prepáralo como indica la receta, y si quieres, le puedes revolver trocitos de nuez para lograr no solo un sabor sino una apariencia suculenta.

    En esta receta te propongo varias frutas, panqué y malvaviscos, pero las puedes hacer con manzanas, gajos de naranja, rebanadas de dona, o lo que tengas a la mano.

  • Ingredientes:

    1 litro de leche
    6 huevos
    1 cucharada de maicena
    3/4 taza de azúcar granulada
    1 cascarita de limón

    Caramelo:

    1/2 taza de azúcar granulada
    2 cucharadas de agua

    Preparación:

    Disolver la maicena en un poco de leche. Poner a hervir la leche con el azúcar y la cáscara de limón. Al momento que la leche suelte el hervor poner la maicena y cocer por 5 minutos. Retirar del fuego y enfriar. Batir, claras y yemas por separado y agregarlos a la leche. Preparar un caramelo y poner en un molde sufletero. Después vaciar la leche con los huevos. Cocinar en un horno a baño María por 30 minutos. Dejar enfriar, sin desmoldar. :plicklips::plicklips:

  • fanybalade;26111 wrote: ¿Qué es el durazno? una fruta?

    Fany :confused: ¿no conoces el durazno :blackeye: , Pues sí es una fruta muy deliciosa y mas acompañado con crema 😛

  • Esta es la receta para un rico helado de durazno “ligth” hecho en casa:)

    Ingredientes:
    6 1/2 libras de durazno
    3 vasos de yogurt
    4 cucharadas de miel
    1 naranja
    Preparación:

    Bate los duraznos con el yogurt hasta formar una pasta homogénea. Vierte miel y jugo de naranja, remueve enérgicamente y deposita toda la mezcla en un recipiente; ponlo en el congelador hasta que cuaje (3 horas, aproximadamente). Es conveniente mover de vez en cuando para que no se formen cristales. Decora con trocitos de durazno

  • [IMGR]http://img147.imageshack.us/img147/6521/221091982224cbe90942wg1.jpg[/IMGR]Pastel De Cuatro Leches

    1 biscochuelo mediano
    1 tarro leche condensada
    1 tarro leche evaporada
    1 taza crema fresca
    1 taza de manjar
    4 claras de huevo
    2 cdas. azúcar flor

    El bizcochuelo blanco se parte en varias capas. En un bol se coloca leche condensada, evaporada y crema. Se mezcla bien. Después, en un jarro ponga las tres leches. Encima de una capa de biscochuelo ponga el plástico y las tres leches. Se lleva al refrigerador hasta que se remoje bien. Luego se coloca el manjar y el merengue. Para dorar colocar a horno medio.

    Servir inmediatamente 😉

  • Bueno la mia no es precisamente un postre pero en pequeñas cantidades pues sí se puede comer. 🙂

    Calaveritas de Azúcar

    Ingredientes para las calaveras

    3/4 de kilo de azúcar blanca
    1/2 cucharada pequeña de cremor tártaro
    1/4 de litro de agua
    10 moldes de barro 1

    Ingredientes para adornar

    2 claras de huevo
    1 limón
    Azúcar glass (la necesaria)
    Colores vegetales (los que se quiera)
    Papel encerado para hacer las duyas para adornar
    Papel de estaño de colores
    Lentejuelas
    Papelitos con nombres

    Manos a la obra

    Para empezar es necesario poner un recipiente en el fuego y verter el agua. Poco antes de que comience a hervir se agrega el azúcar y se mueve hasta disolverla; la mezcla se mantiene en el fuego, hasta lograr una consistencia espesa, y entonces se retira del fuego y se bate hasta obtener un color blanco uniforme. Al llegar a ese punto se vacía la mezcla en los moldes de barro que se aseguran con una liga. Para cuando estén tibios y el azúcar comience a endurecerse es necesario sumergirlos rápidamente en agua fría, desmoldar las calaveras y colocarlas sobre una superficie plana para que sequen al aire libre.

    Mientras se secan es recomendable preparar la mezcla para los adornos. Se baten las dos claras de huevo, se agregan dos gotas de limón y poco a poco se incorpora el azúcar glass. Se continúa batiendo hasta formar una pasta suave; la mezcla resultante se vacía en el número de recipientes que se necesiten —de acuerdo con los colores vegetales elegidos — , a cada recipiente se le agregan unas gotas de color y se bate hasta que el color sea uniforme. Se llenan las duyas con los colores y se les corta la punta. Se adhiere a las calaveras el papel de estaño con ayuda de la mezcla de los conos, así se pega el nombre en la frente y por lo demás se pueden hacer las figuras deseadas. Por último, en los orificios de los ojos se pegan un par de lentejuelas y ¡listo, que la muerte nos sepa bien!

    Fuente:http://sepiensa.org.mx/

  • DONAS

    [IMGR]http://img84.imageshack.us/img84/4229/donasih8.jpg[/IMGR]

    INGREDIENTES
    3 huevos
    1 taza de azúcar
    50 gramos de manteca (mantequilla)
    1 cucharadita de vainilla
    4 tazas de harina (480 gramos)
    4 cucharaditas de polvo de hornear
    pizca de sal
    3/4 taza de leche (180cc.)
    aceite para freír

    PREPARACIÓN
    Poner en un tazón los huevos y batirlos.
    Agregar el azúcar y continuar batiendo, luego incorporar la manteca blanda y la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta formar una crema.

    Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
    Añadir a la preparación anterior intercalando con la leche.
    Formar un bollo y dejar en la heladera descansando durante unas horas.

    Luego con ayuda de un palote y algo de harina, estirar la masa de 1 centímetro de espesor.
    Tomar un cortante de roscas, pasarlo por harina y cortar.

    Freír en abundante aceite caliente pero no hirviendo.
    Poner en el aceite una cáscara de huevo o cáscara de limón para ayudar a que el aceite no se queme.

    Una vez doradas las rosquitas, retirar, apoyar sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar impalpable o azúcar común.

  • osita 100;18498 wrote: Avena con fruta

    Ingredientes:
    Avena cruda al gusto
    10 ó 12 Pasitas
    1 taza de leche
    Fruta de la estación al gusto

    Procedimiento:
    Por la noche pon en un tazón la cantidad de avena que cada persona necesite. Añade las pasitas y la leche. Tapa y guarda en el refrigerador o en el lugar más fresco de la cocina.

    Por la mañana agrega la fruta picada, ahora la avena ya tiene lo dulce de las frutas con las pasitas. Hay que tomar lo dulce de las frutas, pero si necesitas un poco más, pon muy poquita miel de abeja.
    espero que te ayude osipatito

    :lol::lol: Delicioso y nutritivo, mil gracias osita., he repetido por varios días este postre

  • Hervir leche con 5 cucharadas de azucar y con canela en rama, cuando la leche esté hirviendo se aparta y cuando esté templada se parten tostadas y se empapan en la leche, despues se rebozan en huevo batido y se frien. Una vez fritas se le echa azucar y canela. Y se dejan enfriar:plicklips:

  • AQUI LES DEJO UNA FACIL Y RICA RECETITA :plaugh:

    “Copa de duraznos con manjar”
    Cantidad personas: 4

    Ingredientes:

    * 4 durazno(s) al jugo
    * 1/2 taza(s) manjar blanco
    * 1/2 taza(s) azúcar flor
    * 2 claras de huevo
    * 1/4 taza(s) maní

    Instrucciones

    Pique los duraznos en cuadritos, mézclelos con el manjar blanco.
    Coloque su jugo en 4 copas. Rellene las copas con esta preparación y decore con claras batidas a punto nieve y el maní.

    :pjoy::pjoy::pjoy: CUIDENSE Y DISFRUTENLO :tbye::tbye::tbye::tbye:

  • Dianis puedes conseguir la receta de un rico licuado, me encantan tomarlos por la mañana:lol:

  • Mil gracias por la receta Osita, hoy lo hago te lo prometo. Además no se me complica, porque me encanta la avena:)

  • :):):)
    mmmmmmmmmm,qué delicia..Ya me hicieron provocar. Les buscaré una receta deliciosa y la anotare para que la hagan en casa ,para sus chicos y para ustedes ,porsupuesto:lol:

    • porciones:60
    • tiempo para preparar:20 minutos

      INGREDIENTES

    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 2tazas chispas de chocolate
    • 3/4 taza de azucar
    • 2 barras de mantequilla suavizada
    • 3/4 taza azucar morena
    • 2 1/4 tazas harina
      [LIST]
    • 1/2 cucharadita sal
    • 2 huevos
    • 1 taza nueces picadas (opcional)

    [/list]
    RECETA:
    1.Precalentar el horno a 375 grados F.

    2.cernir juntos harina,bicarbonato y sal. batir mantequilla,azucar,azucar morena y vaainilla en un recipiente amplio con la batidora hasta que este bien ircorporado.
    Agregar las chispas y las nueces .Colocar con una cuchara redonda en una lata para hornear galletas SIN engrasar, ligeramente separadas.
    3.Hornear de 8 a 10 minutos o hasta que esten ligeramente doradas. Dejar que enfrien un poco y despues trasladarlas a una rejilla para enfriar completamente.
    4.almacenar en latas bien cerradas:)u.u

  • osipatito;18468 wrote: mmmmmmm me encantan los postres, se saben alguno que tenga frutas, estoy en la onda light por una semana

    Avena con fruta

    Ingredientes:
    Avena cruda al gusto
    10 ó 12 Pasitas
    1 taza de leche
    Fruta de la estación al gusto

    Procedimiento:
    Por la noche pon en un tazón la cantidad de avena que cada persona necesite. Añade las pasitas y la leche. Tapa y guarda en el refrigerador o en el lugar más fresco de la cocina.

    Por la mañana agrega la fruta picada, ahora la avena ya tiene lo dulce de las frutas con las pasitas. Hay que tomar lo dulce de las frutas, pero si necesitas un poco más, pon muy poquita miel de abeja.
    espero que te ayude osipatito

  • FLAN DE CHOCOLATE

    INGREDIENTES
    1 litro de leche
    1 taza de cocoa (150 gramos)
    1 taza de azúcar (200 gramos)
    2 yemas
    5 huevos
    esencia de vainilla
    caramelo para la budinera 1 taza

    PREPARACION
    Disolver la cocoa con un poco de leche caliente.
    Una vez bien disuelta incorporar el resto de la leche fría y mezclar con el azúcar.

    Poner en una cacerola y llevar al fuego hasta hervir, retirar y dejar entibiar.
    Batir los huevos con las yemas solamente como para mezclarlos y agregar la leche.

    Verter la preparación en una budinera acaramelada y cocinar a baño María (con el agua caliente) en horno moderado durante una hora aproximadamente. Retirar, dejar enfriar, luego poner en la heladera durante unas horas y recién desmoldar.

  • mmmmmmm me encantan los postres, se saben alguno que tenga frutas, estoy en la onda light por una semana

  • Que ricas recetas…pero lacocina no es lo mio:lol:…pero bueno intentare…espero que la cocina siobreviva a mi intervencion:lol:

  • Qué rico!!! me encanta el helado de chocolate! Gracias por las recetas, la cocina no es lo mio, así que si encuentro una rica receta se las compartiré, por lo pronto intentaré hacerlas procurando no quemar nada, ni el agua :lol:… :drop:

  • mmmm se ven deliciosos ¡yo no se cocinar!
    pero como me encantan los helados aqui les dejo mi receta favorita
    HELADO DE CHOCOLATE
    2 tazas de leche
    1 y 1/2 taza de azucar (300 gr)
    2 cucharadas de almidón de maíz ( fécula, chuño )
    3 yemas
    100 gramos de chocolate
    1/2 taza de leche caliente
    200 gramos de crema de leche ( nata )
    3 claras
    3 cucharadas de azúcar
    PREPARACION
    Cortar el chocolate en trozos y diluirlo en la leche caliente.
    Poner en una cacerola las yemas, el almidón de maíz y el azúcar.

    Revolver bien y agregar la leche y el chocolate diluído. Llevar al fuego revolviendo siempre hasta espesar.
    Retirar y dejar enfriar bien.

    Batir la crema de leche hasta espesar bien e incorporar a la preparación anterior.
    Batir las claras con el azúcar restante a punto de merengue firme.

    Incorporar la crema al merengue en forma envolvente.
    Verter en cubeteras y llevar al congelador hasta obtener el punto helado.

    En el momento de servir decorar con hojas de menta y lenguitas de gato

  • Postres y dulces

    Receta: Tiramisú

    El delicioso clásico italiano

    Recetas

    Ingredientes: (4 personas)

    * 350 g de queso mascarpone
    * 20 bizcochos de soletilla
    * 4 huevos grandes
    * 75 g de azúcar

    * 100 g de chocolate con leche
    * 8 cucharadas de vino marsala
    * una taza mediana de café bien cargado

    Pasos Tiramisú:

    Paso 1: Buscar un recipiente de cierta profundidad, cuya superficie sea similar a la ocupada por la mitad de las soletillas extendidas, en el que se servirá el tiramisú, preferiblemente de cristal para que se puedan observar las capas. Colocar la mitad de las soletillas en el fondo y la otra mitad en un plato, también extendidas.

    Paso 2: En un cuenco, disolver la mitad del azúcar en el café caliente y añadirle el vino. Verter la mitad del líquido sobre una mitad de las soletillas y la otra mitad sobre las otras soletillas, tratando de empaparlas todas. Dejar reposar.

    Paso 3: Batir concienzudamente las yemas con un pellizco de nuez moscada y el resto del azúcar y añadirle el queso mascarpone. Mezclar hasta conseguir una crema homogénea.

    Paso 4: Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la crema cuidadosamente para evitar que se bajen.

    Paso 5: Extender la mitad de la crema sobre la fuente de soletillas. Colocar cuidadosamente las soletillas reservadas para formar una segunda capa y verter el resto de la crema. Refrigerar un par de horas.

    Paso 6: Sacar de la nevera y rallar el chocolate sobre la superficie antes de servir.

    Variantes / Secretos / Trucos:

    También puede utilizarse otro tipo de vino dulce como el jerez, el oporto o el moscatel.

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